请分析下列叙述，正确的是（）

请分析下列叙述，正确的是（　　）A．因为细胞膜能够控制物质进出细胞，所以细胞内的物质是固定不变的B．细胞中线粒体等能量转换器，就是可以把能量用掉的结构C．炒菜时不加水，锅里也会出现“菜汁”，这是因为蔬菜细胞中的细胞壁和细胞膜被破坏，细胞内的物质流出来的缘故D．细胞膜能够让所有的物质进出细胞
正确答案：
细胞壁具有保护作用；细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用，炒菜时不加水，锅里也会出现“菜汁”，这是因为蔬菜细胞中的细胞壁和细胞膜被破坏，细胞内的物质流出来的；细胞质具有流动性，能加速细胞内外物质的交换．可见C符合题意．
故选：C