吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式诞生。并先后进入美国、中国和东南亚地区。
吉野家的发展依靠的是：吉野家的产品从原料到制作方法都保持了一贯的品质。今后，为了使这个受到更多顾客欢迎、爱戴的企业继续成长，将更加注重品质的保持。
吉野家集团在日本主要经营“牛肉饭”、“寿司”、“乌冬面”、“副食”等。
通过多种多样的饮食产业，对丰富的人类作出贡献。
吉野家始终秉承"良心品质"为核心价值观，精心经营，以良心对待顾客、合作伙伴、股东和员工，为国人提供营养、健康、卫生、美味的餐饮食品及舒适的用餐环境，满足广大消费者对现代餐饮之需求。