1、食材：鱼2斤，海带结适量，百叶适量，花菜适量，虾膏适量。
2、首先将鱼处理干净切两半，准备腌鱼，加入葱姜蒜，料酒，胡椒粉，给鱼腌30分钟按摩，更加入味。
3、准备烤箱预热200摄氏度，将烤鱼放入烤盘中，刷上油，开始烤鱼40分钟到两面金黄。
4、准备配料，海带结，花菜等洗净备用，如果不再继续煮的话那就用水烫一下，如果是再煮的话只需要直接摆在锅里面。
5、煮汤料，锅中放油，放入葱姜蒜，炒香放入火锅底料一块，炒香融化，加入一罐啤酒，需要注意盆子比较深需要多加一点水。
6、将放在辅菜的上方，倒入汤汁，然后通电开始煮烤鱼就可以吃。
7、烤鱼因为是烤箱烤的所以肉质很有劲道，吃的鱼肉会非常好吃，辅菜随着煮的时间增长，会越来越好吃。