宝丰花椒
宝丰花椒是河南省宝丰县的农产品，主要产自宝丰县观音堂乡观音堂村等地，独特的地域性小气候造就了宝丰花椒的独特品质、麻遍天下。宝丰花椒以大红袍为主，果皮枣红色，内果皮黄白色，颗粒均匀、大小适中，闭眼籽和椒籽少，油腺密而突出，香气浓郁，麻味浓烈、持久、纯正。2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。
渑池花椒
渑池花椒是河南省三门峡市渑池县的特产，花椒果粒大且均匀，果实紫红色或棕红色，皮色红艳，闭眼籽和椒籽少，散有多数疣状突起的油点，挥发油含量高；麻香持久，香气浓郁。挥发油、不挥发性乙醚提取物、总灰分、蛋白质和微量元素铁、硒等品质指标均佳。2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。
汝州花椒
汝州花椒是河南省汝州市的特色农产品，主产于汝州市大峪镇龙王村等地，以栽种韩城大红袍为主。据了解，汝州花椒的特点是色泽呈红褐色，香气浓郁，味麻辣持久，具有花椒应有的特征，颗粒均匀，无肉眼可见外来杂质。其中，汝州花椒内含的蛋白质、不挥发性乙醚提取物、钙、锌均比较好，2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。
宜阳花椒
宜阳花椒属于河南省宜阳县的农产品，主要产自宜阳县锦屏镇马庄村、韩城镇官庄村、朱家沟村，香鹿山镇寻村村、砖古窑村等。据Maigoo网编了解，宜阳花椒以大红袍为主，色泽红艳，有光泽，颗粒均匀饱满，皮厚，油腺密，易开裂，香气浓郁，麻味纯正，其中，挥发油、磷、钾、不挥发性乙醚提取物等品质较佳，受到不少消费者的喜爱。2020年12月25日，列入2020年第三批全国名特优新农产品名录。
新安花椒
新安花椒是河南省新安县的特产，主要产自新安县北冶镇仓西村。新安花椒以大红袍为主，果实颗粒大，果皮暗红色，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正；其中挥发油、蛋白质、不挥发性乙醚提取物、钙、磷、钾等品质较佳。2021年9月13日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。
林州花椒
林州花椒是河南省安阳林州市的特产。林州花椒凭借南太行独特的地理、气候、土壤等条件，以果实色红、粒大、肉厚、味浓、质优而出名。特别是河南安阳林州东岗镇，受地理环境和气候因素的影响，种植的大红袍花椒色泽红润、芳香浓郁，含有丰富的生物碱、脂肪酸等对人体有益的物质，很受消费者青睐。在这里，每年的丰收季，“椒”香四溢，也让这里的花椒有了“十里香”的别称。
孟津花椒
孟津花椒是河南省孟津县的特色农产品，主要产自洛阳市孟津区城关镇杨庄村等地，以杨庄社区为核心，涵盖周边；这里的花椒也以花椒种植为基础，并向加工、储藏、交易发展。据买购网小编所知，孟津花椒以大红袍花椒为主，果实颗粒大，果皮暗红色，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正；其中花椒的挥发油、蛋白质，矿物质元素磷、钾、锌等品质均比较好。2021年4月，孟津花椒入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
伊川花椒
伊川花椒是河南省伊川县的农产品，主要产自伊川县鸦岭镇王庄村、楼头村、殷沟村等地方。据了解，伊川花椒以大红袍为主，其特色是暗红色颗粒，粒大皮厚，麻味浓烈持久，香气浓郁纯正；其中伊川花椒内含挥发油、蛋白质、矿物质元素钾和硒等品质指标均比较好。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。