江苏水仙实业有限公司是江苏省农业科技型企业，主要从事中华绒螯蟹、中华鳖和大宗淡水水产品的苗种繁育、养殖、加工及水产新品种、新技术、新模式的研发与示范推广，核心面积5300亩，通过“三大合作”形式合作的生产基地近2万亩。企业现有员工248人，其中科技人员56人。
公司与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、水利部中国科学院水工程生态研究所、江苏省淡水水产研究所、上海海洋大学、南京农业大学、南京师范大学、苏州大学等科研院校进行长期的科研、试验示范合作。
2015年，公司投资成立了江苏宝应湖电子商务有限公司，旨在多方位拓展“宝应湖”牌生态大闸蟹、中华鳖（甲鱼）、龙虾等水产品进行线上销售。