重庆市原卤食品有限公司作为地区性规模化、产业化企业，公司主要从事“张鸭子”的生态养殖、销售经营及餐饮管理等市场活动。
公司位于梁平工业国区内的食品加工工厂，占地12000平方米，厂区设施齐全，环境优美，拥有现代化加工生产线，集研发、生产、销售于一体，年生产能力可达2000吨以上。企业采取“公司十农户”的现代农业经营模式，建立了上千余亩的麻鸭生态养殖基地。
作为“百年老店”，公司致力于将“张鸭子”打造为重庆受欢迎的持色品牌，努力开拓市场和渠道，在重庆市内大型超市、繁华商业区、高速公路分段服务区设立百余家张鸭子专卖店，产品远销国内外，深受顾客信赖和喜爱。
公司以张鸭子卤烤鸭为主导产品，精选优质生态麻鸭和天然香辛料为原料，采用独持的秘方，先卤后烤，经过多道工序精细加工烹制而成，不添加任何入工色素和入工防腐剂。其以千、香、疲为主要特点，具有香纯正、色泽鲜亮、味道鲜香等特点。
凭借着秘方和精湛烤工艺，以及对原材料和产品质量的严格把控和监管，在几十年的发展历程中，“张鸭子”逐步研发了鸭系列熟食产品40多项，产品风味独特，回味悠长，深受广大消费者的喜爱。