1981年皮尔卡丹先生从Vaudable家族的手中接下马克西姆餐厅，以他卓越的艺术成就，和经营皮尔卡丹品牌的成功经验，为马克西姆注入一股品牌生命力！
卡丹先生发挥了其融合古典和现代主义的才华，设计生产了一系列兼有古典和现代风格的马克西姆产品，并掀起了市场上热烈的反应。卡丹先生也自信地说：“这些优雅又抢眼的产品，对我来说充满着未来气息。”
精致美食传承及创新
如今，马克西姆品牌已拥有超过800种不同系列的产品在全世界贩售，例如精美的巧克力、饼干、糖果、咖啡和香槟，已经各式礼品盒等。历经时代的洗礼，百年品牌Maxim’s，这个代表法国古典传统风味的餐厅及产品，仍然百年如一日地贯彻着她的精神和宗旨--即是典雅、唯美和浪漫的格调。
感谢Maxim’s将巴黎的浪漫、优雅珍藏至今。未来，马克西姆更将坚持自己的精神和宗旨，将来自巴黎的精致文化传递到世界每一个角落，让每一位懂得品味生活的人，都能获得视觉、味觉和心灵上的满足。