衡水老白干酒
衡水老白干产自于河北衡水，有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，是河北著名的特产名酒。自古享有盛名，在明代时，衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。衡水老白干是以优质的高粱为原料，纯小麦为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净，以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。衡水老白干及其传统酿造技艺被评选为“国家级非物质文化遗产”，先后荣获中华老字号、中国白酒老白干香型代表、国家级非物质文化遗产等称号，是衡水乃至河北的一张亮丽的城市名片，也是河北著名的特产名片。
漫河西瓜
漫河西瓜是河北衡水市阜城县特产，为全国农产品地理标志产品，是衡水著名的特产水果之一。阜城县物产丰富，农业资源丰富，漫河西瓜生产区域多为沙壤质土，具有得天独厚的自然优势和区位优势，其所产漫河西瓜具有瓤色鲜红，肉质脆沙无空洞、纤维少、不倒瓤，口感清脆爽口。漫河西瓜种植历史悠久，被河北省人民政府命名为“西瓜之乡”，果实皮色浅绿，带着深绿色条纹，果皮薄，果皮的韧性比较强，具有很好的抗裂性，连续十年被评为河北省名优农产品。
深州蜜桃
冀州天鹰椒是河北省衡水市冀州市特产，为农产品地理标志产品，是衡水著名的农产品特产。冀州天鹰椒属于簇生椒类型，每簇5-10个椒果，椒长4-5厘米，果径1厘米左右，椒顶端似鹰嘴，其形美、鲜红色、辣味高和香味浓。在我国辣椒品种众多，衡水冀州的“天鹰椒”独树一帜，声誉极高，形成了形色味俱佳的天鹰椒品种，荣获河北省20大名优农产品区域公用品牌，1998年冀州被国家农业部命名为“中国辣椒之乡”。
大营裘皮国家地理标志保护产品
大营裘皮，是河北省衡水枣强县特产，为国家地理标志保护产品。大营因盛产真皮原料、真皮服饰而闻名，大营裘皮皮板柔软、毛眼遂适、做工讲究、款式新颖、色泽协调，是衡水著名的工艺品特产。大营裘皮已有3000年的历史，汉、唐、宋、元各代曾为贡品，有“一品燕窝，二品貂”之说，用大营裘皮传统工艺制成的男女裘皮服装、披肩、马甲、围脖、褥子、护膝、沙发坐垫、汽车坐垫、装饰挂件、饰品配件、各种辅料等七大系列近4000个品种具有轻柔暖和、美观大方、经久耐用、物美质优的特点，有着很高的艺术和实用价值。
衡水内画非物质文化遗产
衡水鼻烟壶内画是一种鼻烟壶内壁绘画技艺，是中国独有的民间工艺，是河北衡水民间传统美术工艺品，是衡水著名的传统工艺品特产。衡水内画把国画的皴、擦、染、点、勾、撕等技法引入内画。衡水内画立意深邃，构图严谨，线描技法丰富，设色协调精润，书画并茂，雅俗共赏，深为世人所重。其作品豪爽奔放，富有诗情画意，肖像着色清淡，层次分明，富有质感。衡水内画经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，去衡水旅游，可以购买一些衡水内画的鼻烟壶。
武强木版年画
阜城杏梅是河北省衡水市阜城县特产，为全国农产品地理标志产品，是衡水著名的特产水果之一。阜城杏梅为杏、李的偶然杂交种，其栽培已有500余年的历史，阜城县被誉为“中国杏梅之乡”。阜城杏梅果实呈卵圆形，外观色泽鲜艳，果皮橙黄色带红晕、具缝合线、皮厚有韧性，果肉黄色，细腻有砂性，酸甜可口。杏梅贮存期最长可达30天至40天，既可用于鲜食，也可加工成果脯、果酱、果汁等，因而受到各地客商青睐。
深州酥糖
深州酥糖，始于明万历，盛于清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制，是河北省衡水市深州地区的著名传统特色小吃之一，是以花生、芝麻、白糖为主要原料，采用传统工艺制作而成。深州酥糖历经数百年的岁月沉积，使得深州酥糖不管是在口感还是在色泽上，都可称之为上上品，在古代曾是宫廷贡品，酥糖层次分明，纹理清晰，吃起来香甜酥脆，松软爽口，回味悠长，营养价值极高，是河北衡水著名的糕点小吃。逢年过节，家家户户都要会做几斤酥糖。MaiGoo美食小编推荐衡水其他特产美食：江米凉糕、冀州焖饼、鞋底儿烧饼、冀州焖饼、郭庄旋饼、赵记熏肉、故城龙凤贡面等。