马陵道
经典淮剧《马陵道》，取材于元朝无名氏所作剧本《庞涓夜走马陵道》，1997年由上海淮剧团首演于上海逸夫舞台。本剧讲述了东周时期，师出同门的孙膑与庞涓在马陵道结拜金兰，后又同在魏国为官；庞涓妒才，设计陷害师弟，向魏王进谗，致使孙膑受刖膑之刑。孙膑装疯逃过死劫，在卜商的帮助下，逃出魏国，联合六国伐魏，在马陵道设伏生擒庞涓。
太阳花
由江苏省淮剧团创作演出的现代戏《太阳花》，讲述了抗日战争期间发生在苏北农村的一个故事。本剧为淮剧代表剧目之一，自1994年立上舞台久演不衰，很多经典的唱段在戏迷中广为流传。2005年为纪念抗日战争胜利60周年，江苏省淮剧团复排了此戏，在保留原剧情节的基础上重新作词谱曲，并再次受邀进京演出，受到了专家和观众的一致好评。
哑女告状
经典淮剧大全中必有《哑女告状》，讲述了掌府长女掌上珠自幼许配陈光祖，因陈家衰落，继母掌夫人毁约，迫其改嫁之后的一系列故事。该剧于1980年上海淮剧团首演于卢湾区文化馆，连续7年，每年演出数场，均有较高上座率，截至1987年演出就近700场，曾先后被扬剧、黄梅戏、锡剧、越剧、粤剧、闽剧、京剧、秦腔等数十个剧种近百个剧团移植上演。其中《哑女告状·梦游》，为淮剧经典唱段100首之一。
三女抢板
淮剧传统剧目《三女抢板》，取材旧小说《海公大红袍》。该剧原系幕表连台本戏一折，在1956年挖掘传统剧目中，由何叫天口述，整理改编而成，于1957年上海市人民淮剧团首演于贵州剧场。自公演后，一直颇受观众欢迎，各报刊载文赞誉该剧是一出在整理传统剧目中成效显著的剧目。各省市兄弟剧种、剧团竞相移植上演。尤以江西省采茶戏剧团移植上演的《三女抢板》影响较大；湖南省湘剧团的《生死牌》更是享誉全国，并且在京剧、晋剧、秦腔、山东梆子、花鼓戏、评剧均有改编、演出。
水漫泗洲
说起江淮戏名家唱段，那必然少不了江淮戏传统剧目《水漫泗洲》，它是淮剧一代宗师筱文艳文武兼备的代表剧目，也是上海淮剧团的保留剧目之一，颇受观众欢迎，屡演不衰。本剧是一出大型神话剧，讲述了筱文艳饰演的水母娘娘和杨占魁饰演的太守之子时廷芳一见钟情的故事。2022年，为纪念筱文艳诞辰一百周年，上海淮剧剧团复排该剧，由顾芯瑜主演。
牙痕记
淮剧向来注重唱工，几乎每个淮剧剧本都有大段唱词。如淮剧传统剧目《牙痕记》中《金殿认子》一折，竟有四个角色的唱词都在百句之上，这在其他任何剧种中都是极为罕见的。《牙痕记》又名《瓦车篷》、《安寿保卖身》，是根据老艺人叙述的故事情节整理而来的，系传统淮剧“九莲十三英”大戏中的一出久演不衰的骨子老戏，深受淮剧观众喜爱。
九件衣
传统戏剧《九件衣》是一出骨子老戏，许多剧种都上演过《九件衣》。旧本《九件衣》系写钱玉林向未婚妻蒋巧云借得女衣九件典当还债，被诬为盗的故事，整理改编后，在各剧种中人物、情节会有所差异。其中淮剧《九件衣》又名《嫁衣血案》，由江苏省淮剧团排演。自搬上舞台后，一直备受淮剧观众喜爱，屡演不衰。