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春熙路十大必吃美食

时间:2024-12-15

担担面

春熙路有哪些好吃的美食?担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,是四川十大美食之一,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成品具有面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣的特点,吃时香气扑鼻,十分入味。Maigoo编辑了解到,2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”,更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。

锅盔凉粉

四川锅盔凉粉也是春熙路常见的美食之一,锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃。锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的,把香酥的锅盔作袋,把红亮的凉粉作料,在锅盔里装上凉粉,两大名特小吃完美融合成一张新名片:锅盔夹凉粉。四川锅盔凉粉既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都传统名菜,属于上河帮蓉派川菜,此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。该菜品原由成都郭朝华、张田政夫妻于上世纪30年代创制而成,由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱,被称为“夫妻肺片”。夫妻肺片更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜,成为四川成都一道精美的特色美食,也是十大春熙路必吃美食之一。

冒菜

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃,现在全国各地都有冒菜管,深受广大食客喜爱。要说成都春熙路有什么好吃的,正宗冒菜一定不能错过。冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,赢得了群众的喜爱。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派川菜,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色,被奉为川菜经典,更是成都及四川一道享誉国内外的特色美食。麻婆豆腐始创于清代同治年间,原为中华老字号“陈麻婆豆腐”创始人陈刘氏所创,因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。麻婆豆腐于1999年成为中国名菜,2010年入选成都“非遗”名录。麻婆豆腐更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜。麻婆豆腐位于春熙路美食推荐榜,Maigoo小编建议大家去了成都,一定要常常正宗的麻婆豆腐。

串串香

串串香起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。串串香食材的种类很多,从海里的海鲜:鱼、虾、蟹、贝类,到家禽猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等,还有健康的蔬菜等,以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有串串香的存在。串串香也是春熙路最好吃的美食之一,如果在成都春熙路附近游玩,不妨品尝一下当地的串串香。

双流兔头

成都人偏爱吃兔头,尤其是麻辣兔头。双流老妈兔头是四川一家百年老店,做麻辣兔头,一卤二炸三炒,再把新鲜头条处理干净之后,马上加入老抽,食用盐,葱,姜,蒜,花椒等腌料腌制入味。然后加入开水,倒入老抽,放入十三香、冰糖等配料,将它卤熟。出锅之后再经过两次油炸,让兔头外面变得焦酥,里面的肉会更香嫩。然后再炒香料,花椒,干辣椒都是必须的调味料,炒香之后,把炸过的兔头放入锅中翻炒做出来的麻辣兔头,撕开里面的肉鲜香流油,又嫩又香辣,越吃越过瘾。

赖汤圆

赖汤圆,即汤圆,四川省成都市传统名小吃。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。赖汤圆作为“中国金牌旅游小吃”,也是在春熙路美食推荐榜前十名,以其独特的魅力和鲜明的特色吸引众多食客。

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