慈城年糕
苏州的大猪油年糕是江苏省著名的传统小吃，是中国十大好吃的年糕之一。相传，年糕起源于苏州，苏州的年糕分为猪油年糕和红、白糖年糕。猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种，其特点是色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。它独特的食用方法是将糕切成薄片，沾上蛋液略加面粉调匀，入热油锅内氽熟即可食用。猪油的鲜香搭配软糯的年糕，两者味道相融，让一块小小的年糕滋味变得甜糯肥美，别有一番滋味。买购网小编了解到苏州猪油年糕以苏州市观前街“稻香村茶食店”制作的最好。
弋阳年糕
弋阳年糕又名弋阳大禾米粿，是江西省上饶市弋阳县的传统特色食品，是江西传统糕点，也是国内十大好吃的年糕之一。弋阳年糕历史悠久，始于唐代，以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。Maigoo网编辑了解到，弋阳年糕的制作过程包括淘米推磨，备好米饭；将蒸熟的米粉倒入石臼里；连续锤打，直至打透；然后压成长条；描红祭祖、敬天祈福；放在太阳底下晾晒。做好的弋阳年糕具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，而且食用方便，咸甜均可，弋阳年糕的吃法有煮、炒、烤、蒸、炸等多种，怎么吃都不腻。
海南甜粑
年糕在海南叫做甜粑，因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。海南年糕的表面光滑，色黄细软，味道甜香。按照当地的风俗，每逢农历腊月，家家户户都为欢度新年而赶制年糕，并作为节日礼品。其主要原料有糯米、红糖、芝麻、红枣、水等，也叫红糖年糕。用筐蒸甜粑、用红线切割是海南年糕的特色，其做法是把糯米和籼米捣碎磨成粉，糖条煮成“糖清”；扁形竹筐用布衬壁垫底，把米粉和“糖清”搅匀，倒入筐中，搁于锅里蒸；至少要蒸三个小时才能熟透。蒸好的海南甜粑一般用来煎着吃，裹上蛋液，煎至两面金黄，半脆半粘的，好吃极了。
福州糖粿
福州年糕是传统甜味年糕，在福建省福州通常被称为糖粿，年糕是福州人年夜饭中必不可少的一道菜。福州年糕是将糯米粉和米粉加糖和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。福州糖粿白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等。福州红糖年糕有多种吃法：煎年糕、炒年糕、煮年糕、做年糕西点等，其中最受欢迎的就是煎红白糖粿，切成厚片的糖粿放入油锅中煎至两面焦黄，油润鲜香、回味无穷。
广东传统年糕
年糕是广东省传统名点之一，广东年糕的种类很多，最传统的是呈深橙色的红糖年糕，其做法不同于江浙一带的水磨年糕。广东传统年糕多生产自湛江安铺，精选用优质糯米，坚持传统工艺石磨米浆，主要用红糖调味，放入花生油或猪油制作而成，色泽红亮很是喜庆。广式传统年糕的烹饪方法多样，蒸着吃香滑细腻，和酒酿搭配煮着吃软嫩清香，www.wt369.net网站小编最喜爱的方式就是把年糕切片，裹上一层打好的鸡蛋液，在锅中用中文火煎至年糕变软、两面呈金黄色，再趁热食用，软糯滑口。