哈吉斯
哈吉斯又叫肉馅羊肚，用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等制作而成，被称为苏格兰国菜，是英国最有名的黑暗料理。这道菜是用羊的胃包裹着内脏制成，羊胃里充满各种羊内脏，与土豆泥和萝卜一起食用，第一次吃哈吉斯的人在知道了它的做法后往往会犯恶心，不过吃起来口味还是很浓郁的。吃哈吉斯的时候将肉馅从羊肚外壳中舀出，具有泥土味、野味，燕麦也给它坚果味，混合物中的肝脏还带有一点经典的肉酱味道，这道从食材到颜值都让人感觉不适的菜，被认为是英国黑暗料理一笔不可磨灭的印记。
仰望星空
仰望星空是英国的一道黑暗料理，主要材料有纯面粉、沙丁鱼、盐、胡椒、洋葱末、鸡蛋等。单看材料会觉得没什么的，名字听起来还有点小小的浪漫，但是这道菜的造型太让人无语了，制作仰望星空的时候必须将鱼头保留下来，并且要让做出它们抬头凝视星星的动作，充满了野兽派风格，看着一条条小鱼的“死亡凝视”，实在是让人没有勇气张开嘴。据www.wt369.net网站网小编了解，这道菜是为了纪念当地的一个节日，一个渔民拼死归来为饥饿的人们带来了沙丁鱼，人们就把鱼都放在一起，然后在星空下默默祈福，吃鱼。
黑布丁
黑布丁在布丁届绝对是另类的存在，它是由猪血、肥肉或者牛板油，混合燕麦一类的谷物，以及薄荷之类的药草，灌入肠衣中制成，起源于英格兰和爱尔兰。黑布丁有很多吃法，煎炸煮都可以，很多时候都会出现在英式早餐里面，和烤豆、西红柿、蘑菇、鸡蛋一起吃，虽然英早很美味，但是如果看到黑布丁在里面，多多少少也会影响食欲，而且油煎过的黑布丁不仅会提高胆固醇，还使食物的营养成分遭到破坏。