酥油茶
藏族酥油茶是中国西藏的特色饮料，是用酥油和浓茶加工而成，也是日喀则十大特色小吃。藏族酥油茶的制作已有千多年历史，在吐蕃时期就已流传，其制作具有丰富的工艺色彩，其做法是先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。藏族酥油茶多作为主食与糌粑一起食用，去西藏日喀则旅游，一定要品尝一下酥油茶这种特产茶饮料。
糌粑
糌粑是西藏日额则地区的特色美食，“糌粑”是炒面的藏语译音，它是西藏人民天天必吃的主食之一，具有极高的营养价值。糌粑是用青稞为原料采用多道工序制作而成，味道独特，十分具有地方特色。在日喀则吃糌粑搭配酥油茶，是当地藏族人民独特的饮食习惯，吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。
风干牛羊肉
西藏的风干牛羊肉，主要是风干牦牛肉，是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，是西藏非常独具特色的特产美食，其肉质酥松、细腻、美味，也是日喀则著名的特色小吃之一。牦牛肉干的制作是在冬季进行的，这时气温都在0℃以下，让冷冻的方式制作牛肉干可以保持它的鲜嫩美味，正宗的风干牦牛肉干都是生肉风干或者烘干。Maigoo小编了解到，风干牛羊肉在西藏各地都有，如果到西藏可以带一些风干牦牛肉特产回家，此外，除了风干牦牛肉，还有风干羊肉，也是西藏特色小吃。
藏族吹肝
藏族吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留一个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。据www.wt369.net网站小编了解，吹肝经一个半月左右腌制即成，随食随取，可保存约1年之久。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油或熟菜油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。