河州包子
河州包子是甘肃省临夏州的传统名吃，以面皮好、馅子考究而驰名。河州包子有包子、合子、角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子。“河州包子”通常以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，包子面皮白亮透出油黄、质地松软、馅料松软不结团、口感突出微麻清香，吃起来更是清爽可口，味美实惠。据www.wt369.net网站小编了解，临夏包子馅中的主菜可随季节不同而变化，如冬季用韭黄，春季用韭菜，夏季用韭苔，秋季用地耷，四季统用胡萝卜。
广河甜麦子
广河甜麦子也叫甜醅，是甘肃临夏州小吃，以其口味香甜、老少咸宜而驰名州内外，其中又以广河甜醅最具代表。甜麦子是临夏民间留传下来的以高原特燕麦和青稞类等原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品，醇香甜美，适合大众化人群口味。甜麦子一般由家庭作坊酿制，挑担、摆摊或专营小商铺售卖。广河甜麦子的做法是将燕麦洗净浸泡8小时，加入锅中煮熟沥出，加入甜酒曲搅拌均匀，装进坛中密封，保持15℃恒温经3～5天发酵，开坛食用。做好的甜麦子麦粒饱满蓬松、软糯有弹性，有少量甜汁，香甜可口。