长荡湖大闸蟹
长荡湖大闸蟹是产自江苏省常州市溧阳长荡湖的大闸蟹，个头大，味美，膏多，味道特别鲜甜。长荡湖是浅水型、水草型淡水湖泊，这里水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米-1.5米之间，而PH值也总在7-8之间，非常适合大闸蟹的养殖。长荡湖的大闸蟹不仅特别美味，且个头大，一亩当中4两以上的大闸蟹占40%以上，且外形上有“青背、白肚、黄毛和金爪”等特征，一直以来深受消费者青睐。
阳澄湖大闸蟹
固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富，每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克等。据369问答网网编了解，固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿色食品放心蟹；国内上市早；规格大、4两以上的占60%；肉质饱满；蟹腥味十足；蟹肉氨基酸多；口感好、鲜中带甜；青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%，是出口的上等品。
白马湖大闸蟹
白马湖大闸蟹产于江苏省金湖县东北部的白马湖，这里的大闸蟹因生态养殖而膏厚脂肥、味道鲜美，久负盛名，远销四方。白马湖大闸蟹外型带有明显的地域特征，背甲色泽呈青灰或墨绿色，隆起处饱满浑圆，腹甲乳白色，无水锈斑，背、腹甲后缘交汇处饱满微微涨开；趾节明显长于其它螃蟹，其中第二步足趾节长度是末端第二节的1.2-1.37倍。10月中旬至11月中旬，白马湖大闸蟹商品个大体肥、黄满油足，就是吃白马湖大闸蟹的好时段。
兴化大闸蟹
兴化大闸蟹是江苏省兴化市的特产，具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。据买购网小编了解，兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件，因此这里出产的大闸蟹也非常受消费者喜爱。
宝应湖大闸蟹
宝应湖大闸蟹是产于宝应湖的大闸蟹，以青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰、个大、味美而著名。宝应湖水质良好，生态优越，浮游生物校多，两栖动物丰富，生物饵料充足，为优质大闸蟹生长提供了很好的条件。宝应独特的气候和水质条件造就了宝应湖大闸蟹的优越品质，不仅外型好看，色泽鲜亮，口感鲜美，而且宝应湖的大闸蟹上市时间较晚，而受到不少消费者的喜爱。
洪泽湖大闸蟹
大纵湖大闸蟹是江苏盐城市盐都区的特色水产，因蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。大纵湖是苏中里下河地区最大的最深的湖泊，湖水清冽甘甜、水草丰茂、野鸟翔集、水产品极为丰富，出产的大纵湖大闸蟹个体硕大，壳青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黄金，肢体肥大，肉质细嫩，唇口留香，成为美食家们追捧的鲜美佳肴。据了解，大纵湖大闸蟹每100克可食部分中，含蛋白质14克，是集口感与营养价值于一身的秋季食用佳品。