河套黄河鲤鱼
河套黄河鲤鱼是内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区、杭锦后旗、五原县、磴口县、乌拉特前旗、乌拉特后旗、乌拉特中旗的特产，主要品种有黄河鲤、福瑞鲤等，生长快，产量高，适应性强，饲养周期短。据了解，河套黄河鲤鱼的特点是营养丰富，其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鄂尔多斯黄河鲶鱼
鄂尔多斯黄河鲶鱼是内蒙古自治区鄂尔多斯市的特产，与南方的鲇鱼塘是大为不同的，黄河鲶鱼头大扁宽小眼，两根胡须下血盆大嘴布满利齿，通体土褐色，腹部柔软肥大，尾巴十分有力。www.wt369.net网站网编了解到，鄂尔多斯黄河鲶鱼以味美、肉多刺少、肉质细嫩而著称，黄河鲶具有较高的营养价值，是儿童、老人、产妇、病人的营养滋补食品，是宴席桌上的上等佳肴。阴历五月，鲶鱼最肥，在鄂尔多斯西部有“五月鲶鱼活人参”之说，颇受消费者青睐。
鄂尔多斯黄河鲤鱼
鄂尔多斯黄河鲤鱼是内蒙古鄂尔多斯市的特产，体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大；鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄；刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色。据Maigoo网编了解，鄂尔多斯黄河鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分，且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。
达里湖鲫鱼
达里湖鲫鱼是内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗的特产，鱼体形呈纺锤型，显细长，体色黑灰或显金黄，口端位，可伸缩，无须，鳞片大，易脱落；背鳍较其它地区鲫鱼小，背鳍、臀鳍具粗壮带锯齿的硬刺。达里湖鲫鱼肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，富含多种微量元素和氨基酸，蛋白质含量丰富，矿物质和维生素含量也较高，其中钠、铜等含量高于普通鲫鱼，是纯天然营养滋补佳品，受到很多人的喜爱。
呼伦湖鲤鱼
呼伦湖鲤鱼是内蒙古自治区呼伦贝尔市的特产，富含蛋白质和十余种氨基酸，肉味鲜美。据了解，呼伦湖水以天然饵料丰富、面积广阔、无工业污染、有三条河为水源吞吐而著称，由于地理位置及其他优越条件，湖中盛产鲤鱼。呼伦湖鲤鱼体呈纺锤形，头后背部隆起，头小，明显小于体高，口亚下位，略呈马蹄形全侧深银白色，每个鳞片的边缘颜色稍深，氨基酸、蛋白质含量丰富，色泽量白，肉质细腻有弹性，口感好。
达里湖华子鱼
达里湖华子鱼是内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗的特产，鱼肉质细腻，味道鲜美，富含多种人体有益的微量元素和矿物质，特别是微量元素中钠、铜等含量高于其他同类鱼，富含人体必需的多种氨基酸，可促细胞发育和提高人体免疫力，是纯天然滋补营养佳品；无论煎炖炸烹均保持独特的口感和味道。达里湖华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，梭型体形，体侧银白，背部青绿，腹部纯白或灰白，口端位，略向上倾斜，鳞片小，尾鳍青色。
巴图湾鲤鱼
巴图湾鲤鱼是内蒙古自治区鄂尔多斯市的特产，来自乌审旗巴图湾村，该村地处黄河一级支流无定河，其丰富的水生生物资源造就了巴图湾鲤鱼、甲鱼天然的栖息环境。据了解，巴图湾鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘，体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。水质优良的巴图湾水库养育的鲤鱼，以鲜、肥、味美而闻名周边地区，特别是原生态的吃法——清炖鱼，更是受到很多人的喜爱。
呼伦湖白鱼
呼伦湖白鱼是内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗及满洲里市的特产，鱼体侧扁，侧扁而高，头小，头背部平直，全侧深银白色，体侧上部鳞片的后缘有小黑斑；臀鳍Ⅲ24-29，具有鲜艳的桔黄色；侧线鳞64-72；下咽齿三行，腹部银白色。呼伦湖白鱼富含蛋白质和十余种氨基酸，因此肉质细嫩，其味鲜美，此外，呼伦湖白鱼还含有较高的钙、铁、锌、镁等元素，而鱼肉中含胆固醇相对比较低。