舟曲核桃
舟曲核桃，甘肃省甘南藏族自治州舟曲县特产，全国农产品地理标志。舟曲县舟曲县地处北亚热带和温暖带交错地带，具有独特的气候条件，光照充足、热量丰富、水肥条件相对较好，具有非常适宜核桃生长发育的优越的自然条件。舟曲核桃品种有厚皮，露仁（蛋壳核桃）等，以露仁核桃为佳，果粒大而饱满，壳体酥脆，果实色白，自古被誉为“鸡蛋皮”核桃，利核易剥，甘香可口，营养丰富。
洮砚
洮砚产于甘肃省甘南州卓尼县洮砚乡，www.wt369.net网站小编了解到，洮砚与广东端砚、安徽歙砚、澄泥砚齐名，并称中国四大名砚。洮砚以其石色碧绿、雅丽珍奇、质坚而细、晶莹如玉、扣之无声、呵之可出水珠、发墨快而不损毫、储墨久而不干涸的特点饮誉海内外，历来为宫廷雅室的珍品，文人墨客的瑰宝，古玩库存中的奇葩。洮砚石质细润坚实，泼墨如油不损毫，书写流利生辉，有“鸭头绿”、“柳叶青”、“鸊鹈血”等名贵品种，在砚林中可谓“德、才、品、貌”四绝，无与伦比，是馈赠亲友的佳礼。
玛曲牦牛
玛曲牦牛，甘肃省甘南藏族自治州玛曲县特产，全国农产品地理标志。玛曲牦牛肉膻味小，香味浓，不过是直接烹饪还是制作牛肉干，都非常美味，风味独特，是甘南州的知名土特产。玛曲牦牛是经过长期自然选择和人工驯养，能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一，其抗病力强，体质结实，结构紧凑，毛色以黑色为主，多数有角，肉乳兼用，以肉为主，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质和营养成分的“绿色”牛肉。
河曲藏獒
河曲藏獒是在高寒生态环境中，长期选育和保存下来的珍贵牧养大型犬种，它对青藏高原寒冷的气候，严酷的自然环境适应力强，具有五千年的生存发展史，是我国乃至世界唯一被保存下来的原始珍贵犬种。河曲藏獒成年雄獒体高70厘米，体长80厘米，胸围85厘米；成年雌獒体高66厘米，体长76厘米，胸围81厘米，食量大，偏肉食，适应性好，抗病力强，气质刚强，秉性悍威，虎威熊风，野性尚存，忠实主人，记忆力强，寿命为15年左右，少数个体达20年以上。
玛曲欧拉羊
玛曲欧拉羊产自于甘肃省甘南藏族自治州玛曲县，是能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一。玛曲欧拉羊体质结实，体格高大健壮，产肉为主，肉皮毛兼用，羊肉色深红、鲜嫩，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有玛曲欧拉羊肉特有的香味，有补益脾肾、温中祛寒、补肾壮阳的功效，尤其是冬天食用效果更好，不过羊肉吃多了可能会上火，所以一定要适量食用。
甘加藏羊
舟曲花椒是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县的特产，产于海拔1400米-1800米的天然环境中，具有粒大、肉厚、色红、味香的特色，为“椒中之王”。舟曲花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲，具有独特的调味作用和医药价值。舟曲花椒是甘南舟曲十大特产，舟曲县做足“舟曲花椒”文章，提升舟曲乡村振兴“软实力”，打响“世界花椒之乡”品牌，催生生态产业“硬资源”，将对舟曲县域经济发展、文旅产业融合和高质量发展产生重要推动作用。
藏包
藏包是藏族饮食，馅料以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成；面皮用不发酵的死面，包好蒸熟，其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子”。去甘南藏族自治州旅游，一定要尝尝甘肃甘南十大特产之一的藏包，它还有一个形象的名字，当地藏民习惯称“牛眼睛包子”，因为个大又圆，很像牛眼睛得名。不过肠胃不好的朋友千万记得不要吃凉的包子，因为牛羊肉的馅凉了就会结油在一起，吃了会不舒服。