葱爆羊肉
葱爆羊肉属于一道呼和浩特传统老菜，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。呼和浩特葱爆羊肉烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。羊肉下锅后要用猛火快速爆熟，才是制作葱爆羊肉的最正确方法。葱爆羊肉，一般选择内蒙羊的后腿肉切片，片要薄厚适中，大葱要选葱白部位，切成滚刀块，然后葱皮剥开，使其松散，下锅后可立即断生还不易塌秧，吃起来葱味浓郁，羊肉清香，食材各自独有的味道在爆炒中融合到最佳。
蒙古血肠
呼和浩特特色菜有哪些？血肠，特色是味道浓香，油而不腻。呼和浩特的血肠是牧民宰羊时，用大盆装些盐水接血，放入开水锅内稍煮，凝结成血块后，加入食盐和葱花等调料搅均，从肠口灌入后，扎紧捆实，放入锅中煮熟。煮出时盘缠一团，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，趁热割而食之。血肠香味弥漫，吃时不碎不渣，不脱皮，清香软嫩，又不腻口，口感正好。
炸羊尾
如果去呼和浩特不吃炸羊尾，那等于和白去是没有区别，内蒙古炸羊尾是以羊尾为主料的菜品，是呼和浩特十大名吃之一。呼市炸羊尾的做法是将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片；把植物油热至五成，将羊尾裹上蛋液、泡糊，逐个入油炸，炸至呈淡黄色时捞出装盘，再撒上白糖即可上桌。此菜的特点是色泽美观，香甜酥润。炸羊尾入口非常香脆，细细品味后那独特的口感让人欲罢不能。
酱牛肉
酱牛肉是呼和浩特著名的清真名菜，以牛肉为主要原料，起源于内蒙古呼和浩特市。据传，酱牛肉始于清代中期，由“万盛永”经营者刘禄所创制。一锅熬了百年的老汤，五代人的传承和精益求精，让看似普通平常的酱牛肉，不仅誉满青城，更闻名全国。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片不会松散，咸淡适中，酱香浓郁，不硬不柴，软烂Q弹，口感丰厚，恰到好处。酱牛肉经常被切成片状当做下酒菜来食用，呼和浩特市的万胜永酱牛肉是一家百年老店，是到呼和浩特不得不吃的美食之一。
手把羊肉
要说呼和浩特什么菜最出名，那么不得不提羊肉，内蒙古的羊肉出了名的鲜美。呼和浩特最著名的就是手把肉了。手扒羊肉是一道蒙古的经典菜式，蒙古人吃羊肉讲究，现宰、现煮、现吃，所以非常鲜美。Maigoo网编了解到，呼和浩特手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。手扒肉是内蒙古少数民族生活中的日常饮食，羊肉比较嫩，不腻不膻，味美肉鲜，也是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。
拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是一道内蒙古风味名菜，也是一道呼市特色菜。奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。拔丝奶豆腐是以奶豆腐为主料烹制而成。奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可食用。其特点是软韧牵丝不断，是呼和浩特市宴席上的一道风味佳肴。