准备材料：青椒１２００克、大蒜２－３头、青小米椒３００克、豆瓣酱４００克、白胡椒粉１勺、食用油若干。
１、青椒洗净后剁碎备用。
２、大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎。
３、青色小米椒洗净备用。
４、青小米椒切成小丁备用。
５、锅中加入食用油，中小火油热后改小火，加入一半蒜碎，炒出香味后加入一袋豆瓣酱，小火慢炒，炒出香味。
６、加入青椒碎，翻炒均匀，再加入１小勺白胡椒粉继续翻炒。
７、青椒碎炒软后加入青小米椒丁，继续翻炒。
８、炒至青椒颜色变色，汤汁呈透明油状，整个过程要不停翻炒，加入另一半大蒜碎继续翻炒６－８分钟。
９、炒至汤汁基本收干粘稠，油呈透明状即可。
１０、晾凉后放入密封罐中，超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了，冷藏密封。