1、将新鲜毛豆用清水冲洗一下，然后放在通风阴凉处控干表面水气，不需要晒得太干，然后把毛豆分成若干等分，放在塑料袋里面密封紧实就可以放在冰箱快速冷冻。
2、将新鲜毛豆洗干净后剪掉两端，锅中加入适量的清水和食用盐，烧开后下入毛豆进行焯水，大概２分钟左右捞出放在冷水中过一遍，沥干水分放在塑料袋中，喷洒一些白酒进去把口袋封好，然后就可以放入冰箱进行冷冻。
3、最好的方法小编还是觉得就是直接把毛豆其外皮，用盐水清洗几次，这样毛豆表皮上的农药残留才能被清洗干净，然后分别放在塑料袋中，封口放入冰箱，不需要经过焯水等步骤。