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扇贝怎么炒

时间:2025-07-30

小炒扇贝肉的主料扇贝1000克,葱适量,姜适量,蒜适量,红椒1根,青椒1根,酱油适量,料酒适量。

1、新鲜扇贝洗净,用清水泡半小时。

2、葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

3、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。

4、水开后把扇贝过水煮一下,扒出肉待用。

5、炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香。

6、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁。

7、翻炒几下即可出锅。

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