小鸡怎么炒

１、将鸡肉洗净，姜蒜切片，热锅后翻炒姜蒜和花椒。

２、鸡肉入锅，小火翻炒２分钟加入料酒，老抽，白糖炒匀，保持小火翻炒一分钟。

３、加水入锅转大火炖鸡，加胡椒粉和盐，烧开后转小火慢炖。１５分钟后转大火收汁。

４、加辣椒翻炒，撒上香菜葱花即可。