1、准备适量的泡菜食材，一个胡萝卜，一个洋葱，一些芹菜，辣椒和生姜。食材清洗干净，清洗干净的洋葱，要将洋葱切成块状，大蒜将其切成片状。
2、食材水分完全晾晒干，等食材晾干后，准备冰糖１０粒加入到准备好到玻璃罐当中，玻璃罐要提前用清水将其清洗干净，并把里面水分晾干。
3、准备一个小碗，小碗中我们要加入适量食盐，食盐大概３０克，加入半碗的白醋，再加入一些八角、花椒、香叶浸泡上１５分钟。
4、准备好的所有泡菜食材加入到玻璃罐当中，并往里面倒入准备好的腌料。然后还需准备适量凉白开倒入璃罐当中，把所有食材淹没，并盖上盖子，让食材密封腌制上几天即可。