小龙虾里的黄能不能吃

能。小龙虾通过虾头从水中直接吸收重金属离子，虾头内部有肝、肾、胰等解毒和排泄器官，这些器官可以产生大量金属硫蛋白来束缚重金属元素，因此小龙虾头部重金属元素含量最高。虽然食用部分各重金属含量均在限量值内，但是其重金属含量确实也不低，少吃为宜。