天下湘军成立于2004年，是全国餐饮知名品牌，曾获得湘菜领军企业、中国深圳十佳餐饮名店等荣誉，旗下还有辣宴、农耕记等网红湘菜品牌，其实力可见一斑。
经过2017年的店面升级后，天下湘军的门店装潢的确做到了让人耳目一新的感觉，无论是从菜牌、桌椅、墙画，还是从服务人员身上的湘军字样着装上看，无不透露着天下湘军在湘军二字上做文章的努力程度。店内厨房透明可见，让人在等菜之余还可欣赏一下厨师做菜的风采，吃得也安心。
洞庭湖大鱼头是天下湘军的招牌菜，曾斩获深圳第七届名菜名点评比深圳名菜奖，选用的是生长五年以上的大鳙鱼，重5-6斤，现点现杀，再配上腌制半年以上的坛子辣椒和衡阳野山椒，把鱼头的鲜美牢牢锁住。当鱼头用直径达50厘米的大盘端上台面后，你可能会有种无从下口的感觉，服务人员会帮你把鱼头分好，你便可以放肆地大快朵颐了。值得一提的是，鱼头汤汁也非常鲜美，可拌饭也可拌面。
目前天下湘军在深圳共有三家门店，仅海上世界店有包厢，人气都比较旺，尤其是悦方广场店，饭点一般需要排位，最好提前预订。此外，天下湘军还为到店的衡阳老乡提供8.8折优惠，因此去吃天下湘军时记得拉上你的衡阳籍同事，TA可以帮你省上一笔。