威斯汀酒店的Grange扒房在国内多个城市一直有口皆碑，在历年《Time Out》、《City Weekend》、《That’s》等英文媒体餐厅评选中，多次摘得最佳扒房、最佳牛排等奖项。武汉的Grange扒房也未令人失望，这里是武汉少有的供应澳洲M9级和牛的西餐厅，素有武汉第一扒房之称。
武汉Grange扒房的M9级和牛来自澳洲Mayura Station农场，其育种的高品质和牛受到不少米其林餐厅的青睐。澳洲和牛以M1-M12的级别划分，数字越高则品质越好，其中M9级和牛拥有顶级大理石花纹和细嫩的口感。Grange供应牛柳、肉眼和西冷三种，其中牛柳肉质瘦实，肌肉纤维较细，口感软嫩；肉眼肥瘦相间，肉香和肉汁极为丰腴；西冷肉中带筋，充满嚼劲。搭配牛排的酱汁种类也相当丰富，黑胡椒汁、意大利奶酪汁、红酒汁、黑松露汁和宾尼士汁味道传统，蒜蓉百里香汁、松茸蘑菇汁和青花椒汁为店家自制改良酱汁，适合尝鲜顾客。遗憾的是，在其他城市大受好评的战斧牛排未在武汉供应。
牛排之外，其他菜式水准中规中矩。经典前菜扒房鹅肝表面焦脆，配以草莓和黑醋降低鹅肝肥腻，但内里稍硬，入口还需多次咀嚼，出品逊于啫啫021的法式鹅肝。相比之下，爱尔兰生蚝和玫瑰三文鱼出品稳定，两种食材都有着不错的新鲜度。
餐厅的酒水表现亮眼。店名Grange即来源于澳洲最大的葡萄酒庄——奔富酒庄下最知名的品牌Grange（葛兰许）。餐厅拥有几百款奔富葛兰许葡萄酒，是武汉藏酒量最大、品类最丰富的餐厅之一。想要品尝酒水的食客可让店内专业侍酒师根据菜品帮助配酒，以确保获得最佳的葡萄酒体验。
Grange扒房装潢现代雅致，酒橱环绕四周，棕色皮革沙发搭配水晶吊灯显得复古大气，适合商务就餐。餐厅服务水准不算出色，部分人员响应敷衍，散漫拖沓，远没有达到五星级酒店标准，10%服务费难以令人心悦诚服。