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宫保鸡丁怎么个烧法

时间:2026-01-21

材料:鸡脯肉、油炸花生米、辣椒段、大葱、料酒、白胡椒、花椒粉、酱油、香醋、姜汁、盐、食用油。做法:1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟;2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净;3、在小碗中加入香醋、酱油、白糖、料酒、姜汁,混合均匀制成调味料汁;4、锅里放油,七八成热下鸡丁炒,变白后放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味;5、兑入料汁,大火炒到粘稠干松,关火,拌入花生米即可。

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