1、排骨洗净,加入盐、20ml生抽、料酒、淀粉抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。洋葱和青尖椒洗净切块,葱叶洗净,切段。
2、热锅放油,放入排骨,翻炒约2分钟至变色。加入热水和15ml生抽,盖上锅盖,转中火煮约10分钟至锅内只剩少许汤汁。
3、转大火,放入洋葱和青尖椒,翻炒约2分钟。加入鸡精、水淀粉和葱花,炒匀即可。
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