准备材料：毛豆６０克、蛋清５克、蒜瓣。
1、坐锅，开小火。
2、油热，倒入毛豆米，蒜瓣。
3、翻炒变色，加水，加盖小火焖。
4、3分钟，揭盖，倒入酱油，醋。
5、翻炒一下，加入蛋清。
6、翻炒至蛋清变色，加盐，翻炒一下关火，装盘即可。
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