抓饭烧麦
抓饭是新疆一绝，烧麦在新疆也很受欢迎，抓饭烧麦是结合了抓饭和烧麦的特点而做成的喀什特色美食。抓饭烧麦做法简单，将羊肉、胡萝卜、洋葱等食材和配料放入锅中翻炒后焖熟，与米饭搅匀即成抓饭馅，将面粉加盐制成半烫面，擀成烧麦皮，逐个包入抓饭馅，入笼屉蒸约8分钟，至皮成熟即可。Maigoo网小编了解到，抓饭烧麦很符合新疆特色，饭菜合一，馅料肉香味浓，咸甜适中，既可以作为小吃，有可以当成主食。
烤包子
烤包子是新疆各族人民都喜爱的美食，也是喀什地区知名小吃之一。烤包子包子皮用死面擀薄，四边折合成方形，包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，烤包子内的肥肉比例都较高，加入适当洋葱后，一方面可有效除去羊肉的腥气，另一方面两者相互搭配可起到调和降低肥肉高脂的作用，使烤包子营养搭配均匀，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，浓浓的肉香扑面而来，香浓的羊油霸占据了你的整个嘴巴。
胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，由于其味辣而故名。胡辣羊蹄以羊蹄为主料，去壳去毛洗净后，用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量，羊蹄入老汤锅炖烂后入盘，把羊蹄卤到熟烂，卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可。胡辣羊蹄作为喀什地区的风味小吃食品，在农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有销售，品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。
纳仁
纳仁即手抓肉或手抓羊肉面，通常用羊肉、马肉、牛肉煮汤，拌面而食。吃纳仁要先煮肉，将肉切块煮至七八成熟，汤肉放盐、洋葱，肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，面片吸饱了汤汁，肉嫩软，汤更是香浓浓的，不膻不腻。据www.wt369.net网站网小编了解，纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻，吃完后还要喝完原汁汤，以达到原汤化原食的目的。
馕坑肉
馕坑烤肉是喀什地区各族人民都喜爱的美食小吃，营养又美味。馕坑烤肉做法是先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，这样烤出的羊肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻，外脆里嫩，味美异常。馕坑烤肉主要有馕坑肉串、馕坑羊排、馕坑烤羊脖子三种，利用馕坑烤杂碎，也别具风味，因烤杂碎价格低廉，备受人们的欢迎。
喀什烤南瓜
喀什有什么美食小吃？烤南瓜是喀什美食中历史比较久的一种。烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是诱惑人的表现。烤南瓜在喀什非常常见，一个大推车上放着很多被切成瓣的，不到跟前，就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。