豇豆的做法大全
豇豆的吃法有很多，最常见的莫过于豇豆炒肉、酸豇豆、干豇豆红烧肉等等，下面就来介绍几种豇豆的作法，请参考。
酸豇豆
材料：豇豆600公克，花椒适量，盐1/2大匙，米酒1大匙
做法：1.把豇豆洗净、沥干水分，放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀，腌约30分钟。
2.取一锅，加入水、花椒煮滚，再加入所有调味料调匀待凉，备用。
3.把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封盖子放约15天即可。
凉拌豇豆
1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段；
2.放上盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻，拌匀即可；
干豇豆红烧肉
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;
4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅
肉末炒豇豆
1.将豇豆摘洗净切成寸段，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2.锅点火放入油，油热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
麻酱拌豇豆
1.豇豆去筋洗净，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出沥干；
2.放在碗中，加入精盐和味精拌匀；
3.麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。
除此之外，豇豆的做法还有很多，如：姜汁豇豆、肉碎豉椒炒豇豆、豇豆肉酱拌面、红油蒜蓉豇豆、豇豆烧玉米、 豇豆肉末炒花生、小炒豇豆、茄汁豇豆闷鸡丁、豇豆肉酱披萨、豇豆拌金针、酸豇豆煸排骨、金钩嫩豇豆、油焖豇豆、豇豆肉包、豇豆烧肉、 干豇豆炒兔肚、豇豆炒肉、姜汁豇豆、腊肉酸豇豆、豇豆炒馒头、豇豆粒辣椒炒鸡胗粒、 豇豆粥、狗肉拌豇豆、海米豇豆、烧豇豆、宫保豇豆、 烂肉豇豆、什锦豇豆、肉末香菇酸豇豆、干烧长豇豆、酸豇豆炒绞肉、豇豆饺子、鲜蘑烧豇豆等等。
豇怎么念（读）？
豇的拼音是
豇的笔画
10
豇豆是什么？
豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
炝拌豇豆
豇的部首
豆
豇的笔顺
横，竖，横折，横，点，撇，提，横，竖，横
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