玻璃瓶装：化学中有相似相溶的道理，两种物质化学性质相似就会相互溶解，油和塑料的化学性质有很大相似。芝麻油最好放在玻璃瓶中。
香油要避光保存：香油的特质见光保存容易氧化变质，口感变差。香油要避光保存。
常温储存：香油存放的温度以常温为好，不宜放入冰箱里，容易产生结晶，影响食用。
香油保存技巧：在保存时，我们可以把香油装到一个小口玻璃瓶内，每次装到大概５００克油加入一些精盐，然后把瓶口塞盖紧不断地摇动，让盐溶化，在暗的地方放上三天，然后再把沉淀后的香油倒到洗干净棕色玻璃瓶中，把盖子盖好，放到避光处保存就可以了，随吃随取。