材料：肉（牛肉，鸡肉，猪肉，火腿均可）100克、洋葱1个、蒜1个、蒜苗1根、鸡蛋2个、包白随意、生姜末少许、淀粉1勺、盐少许、生抽适量、五香粉（或胡椒粉）1小勺、料酒一大勺。
1、米粉泡发，或意面煮熟。
2、肉切成条，用淀粉，五香粉，料酒，生抽，盐少许腌上（用火腿的话也是切成条），其他材料切好备用。
3、先炒鸡蛋，盛出，再爆炒肉8分熟盛出。余下的油爆香姜，蒜片。加入洋葱和包白。
4、加入生抽翻炒上色，再加入炒好的肉柳和米粉（或意面）。放入泡菜包白丝。
5、加入盐，生抽，调味，翻炒至入味即可关火，放入蒜苗丝，炒好的鸡蛋，随后即可出锅。