洛隆糌粑
藏族酥酪糕是西藏名小吃,也是昌都最有名的小吃之一。酥酪糕以黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等为原料,将提取过奶油的乳白色淀粉晾干磨成粉末,拌入黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等,做成圆形、方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟。一盘酥酪糕放在桌上,就像荷花盛开在碟子里,看起来就足够诱人的了,品尝个一两块,实在是一种特殊的享受。酥酪糕还能做成椭圆形和方形,表面缀有红色和绿色的小丝,有吉祥和长寿的寓意。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁,十分受到不同年龄及族群的喜爱。
香寨
香寨即藏语的咖喱饭,是藏族人们喜爱的美食,在昌都很受欢迎,也是西藏都昌有名小吃之一。香寨做法简单,先把土豆煮到八成熟,捞出滤干去皮切小,将葱段放入油锅里稍微煎炸取出,放入石槽捣烂,盛到小碟,用凉水把咖喱粉拌成糊状,倒入油锅里,做成油咖喱;再把羊肉剁成块,用适量酥油烹炒到一定程度后加水焖煮,最后放入土豆、盐巴、生姜等调料,煮熟后就可以食用了。做好的香寨吃的时候还可以再撒上一些葱泥,味道会更加香甜。香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴,一般是连汁一起放在米饭上吃,味美而色深,汤汁芳香可口。
酥油茶
昌都有什么特色吃的?藏族酥油茶是中国西藏的特色饮料,也是人们熟知的昌都美食,是用酥油和浓茶加工而成,也是西藏各地区著名的特色美食小吃。藏族酥油茶的制作已有千多年历史,在吐蕃时期就已流传,其制作具有丰富的工艺色彩,其做法是先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。藏族酥油茶多作为主食与糌粑一起食用,买购编辑建议大家如果去西藏昌都旅游,一定要品尝藏族的特产茶饮料——酥油茶。不过需要注意的是,内地人初喝酥油茶可能不能忍受它的臊味。