碱性。香蕉具有促进肠胃蠕动、软化粪便、改善便秘的作用。香蕉是一种热带水果，含有多种矿物质，并且水溶性膳食纤维含量也很丰富，水溶性膳食纤维能够促进肠胃功能的恢复，促进胃内食物的排空，还能够刺激结肠蠕动，对于便秘具有调节作用。
水溶性膳食纤维具有吸水的作用，在吸收水分后能够让粪便变的比较柔软，因此会更容易排出。香蕉中的果糖含量也是很高的，具有保护胃黏膜的作用，香蕉本身是属于一种碱性食物，能够中和胃酸，避免胃酸对胃黏膜造成的损害。虽然香蕉对肠胃都有很多好处，由于香蕉是属于寒性的食物，有脾胃虚寒、大便溏稀的人应避免过多摄入，否则会导致病情加重。